Publicaciones en las que colabora con JESUS SALMERON EGEA (10)

2015

  1. Sensory quality control of cheese: Going beyond the absence of defects

    Food Control, Vol. 51, pp. 371-380

2013

  1. Evaluation of sensory quality of calf chops: A new methodological approach

    Meat Science, Vol. 94, Núm. 1, pp. 105-114

2012

  1. Improvement of sensory quality control in PDO products: An example with txakoli white wine from Bizkaia

    Food Quality and Preference, Vol. 23, Núm. 2, pp. 138-147

2011

  1. Acreditación de laboratorios en análisis sensorial de aplicación en productos específicos: confianza para el consumidor

    Los retos actuales de la industria alimentaria (Universidad de Burgos), pp. 157-170

  2. Análisis sensorial del queso Idiazabal

    Alimentación, equipos y tecnología, Núm. 261, pp. 50-55

2010

  1. Sensory quality control for food certification: A case study on wine. Method development

    Food Control, Vol. 21, Núm. 4, pp. 533-541

  2. Sensory quality control for food certification: A case study on wine. Panel training and qualification, method validation and monitoring

    Food Control, Vol. 21, Núm. 4, pp. 542-548

2007

  1. Guía para la evaluación sensorial de la calidad de los vinos tintos de Rioja Alavesa = Arabako Errioxako ardo beltzen kalitatearen ebaluazio sentsoriala egiteko gidaliburua: vinos jóvenes y vinos con crianza en barrica = ardo gazteak eta barrikako ardo onduak

    Servicio Central de Publicaciones = Argitalpen Zerbitzu Nagusia

2006

  1. Entrenamiento específico, cualificación y control de jueces expertos del queso Idiazabal

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 371, pp. 100-101

  2. Evaluación sensorial de vino Rioja Alavesa

    Sustrai: revista agropesquera, Núm. 78, pp. 52-55