Sensory quality control for food certification: A case study on wine. Panel training and qualification, method validation and monitoring

  1. Etaio, I.
  2. Albisu, M.
  3. Ojeda, M.
  4. Gil, P.F.
  5. Salmerón, J.
  6. Pérez Elortondo, F.J.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Año de publicación: 2010

Volumen: 21

Número: 4

Páginas: 542-548

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2009.08.011 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible