Departamento: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centro: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Campo de conocimiento: Ciencias de la Salud

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Gluten: salud, seguridad y sociedad - GIU 21/053

Email: jesus.salmeron@ehu.eus

Doctor/a por la Universidad de Córdoba (ESP) con la tesis Efectos inhibidores de especias sobre hongos del género aspergillus 1989.