Department: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centre: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Field of knowledge: Ciencias de la Salud

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Gluten 3S Gluten: Salud, seguridad y sociedad

Was part of these groups:

Email: jesus.salmeron@ehu.eus

Doctor by the Universidad de Córdoba (ESP) with the thesis Efectos inhibidores de especias sobre hongos del género aspergillus 1989.