Publicaciones en colaboración con investigadoras/es de Universidad Politécnica de Valencia (12)

2024

  1. La inflación de precios de los alimentos: evolución reciente y propuestas desde la cadena agroalimentaria

    Papeles de economía española, Núm. 179, pp. 108-123

2019

  1. Paleopatología y paleogenética en al población de Les Llometes (Alcoi, Alacant) durante el III milenio a. C.

    Recerques del Museu d'Alcoi, Núm. 28, pp. 49-78

  2. Unexplored olive cultivars from the Valencian Community (Spain): some chemical characteristics as a valorization strategy

    European Food Research and Technology, Vol. 245, Núm. 2, pp. 325-334

2018

  1. Las tertulias dialógicas en asignaturas universitarias de enfoque agroalimentario

    Actas del Congreso Virtual: Avances en Tecnologías, Innovación y Desafíos de la Educación Superior ATIDES 2018

2017

  1. Extra virgin olive oils: Production and polyphenolic composition

    Handbook of Olive Oil: Phenolic Compounds, Production and Health Benefits (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 1-17

  2. Olive oil: Composition and health benefits

    Olive Oil: Sensory Characteristics, Composition and Importance in Human Health (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 1-37

2016

  1. Didáctica basada en el trabajo autónomo supervisado por pares en cursos universitarios on-line

    Actas del Congreso Virtual: Avances en Tecnologías, Innovación y Desafíos de la Educación Superior ATIDES 2016

  2. Didáctica de interpretación en el uso e interacción de clases ON LINE en aula universitaria

    Actas del Congreso Virtual: Avances en Tecnologías, Innovación y Desafíos de la Educación Superior ATIDES 2016

2015

  1. El tiempo y los ritos de los antepasados: La Mina y el Alto del Reinoso, novedades sobre el megalitismo en la Cuenca del Duero

    ARPI: Arqueología y Prehistoria del Interior Peninsular, Núm. 3, pp. 133-147

2014

  1. Fatty Acid, Sterol And Polyphenol Content In Most Monovarietal Oils Of The Spanish East Areas

    Virgin Olive Oil: Production, Composition, Uses and Benefits for Man (Nova Science Publishers, Inc.), pp. 41-67

2013

  1. Chemical characterization of traditional varietal olive oils in East of Spain

    Food Research International, Vol. 54, Núm. 2, pp. 1934-1940

  2. Chemometrics as a tool to discriminate geographical origin of Cyperus esculentus L. based on chemical composition

    Industrial Crops and Products, Vol. 51, pp. 19-25