Producción de cervezas artesanas sin gluten: guía para su elaboración
- Fernández Gil, Mª Pilar
- Miranda, Jonatan
- Navarro, Virgina
- Matías, Silvia
- Esparta, Jon
- Martínez González, Olaia
- Txurruka, Itziar
- Larretxi, Idoia
- Las, Arrate
- Bustamante, Marian
- Simón Magro, Edurne
Editorial: GLUTEN 3S, (UPV/EHU)
Año de publicación: 2023
Tipo: Libro