Fachbereich: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Zentrum: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Wissensbereich: Ciencias de la Salud

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Grupo LactikerCalidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal - GIC 21/032

Email: franciscojose.perez@ehu.eus

Doktor von der Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea mit der Dissertation Influencia de los procesos de salado y ahumado tradicional sobre las características microbiológicas y organolépticas del queso idiazábal 1996. unter der Leitung von Dr. Marta Albisu Aguado.