Department: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centre: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Universidad: University of the Basque Country

Doctoral Program: Food Quality and Safety

Field of knowledge: Ciencias de la Salud

Area: Nutrition and Food Science

Email: franciscojose.perez@ehu.eus

Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis Influencia de los procesos de salado y ahumado tradicional sobre las características microbiológicas y organolépticas del queso idiazábal 1996. Supervised by Dr. Marta Albisu Aguado.

Was part of these groups: