FRANCISCO JOSE
PEREZ ELORTONDO
PROFESORADO TITULAR DE UNIVERSIDAD
Departamento: Farmacia y Ciencias de los Alimentos
Centro: Facultad de Farmacia
Campus: Araba
Campo de conocimiento: Ciencias de la Salud
Área: Nutrición y Bromatología
Grupo de investigación: Grupo LactikerCalidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal - GIC 21/032
Email: franciscojose.perez@ehu.eus
Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Influencia de los procesos de salado y ahumado tradicional sobre las características microbiológicas y organolépticas del queso idiazábal 1996. Dirigida por Dr/a. Marta Albisu Aguado.