Publicaciones en colaboración con investigadoras/es de AZTI Centro Tecnológico de Investigación Marina y Alimentaria (35)

2018

  1. Rhizopus oryzae as Fermentation Agent in Food Derived Sub-products

    Waste and Biomass Valorization, Vol. 9, Núm. 11, pp. 2107-2115

2015

  1. Uses of Rhizopus oryzae in the kitchen

    International Journal of Gastronomy and Food Science, Vol. 2, Núm. 2, pp. 103-111