Department: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centre: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Field of knowledge: Ciencias de la Salud

Area: Food Technology

Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis Implicaciones tecnológicas de la composición química del pescado con especial referencia a los lípidos 1990.