ANA ISABEL
NAJERA ORTIGOSA
PROFESORADO TITULAR DE UNIVERSIDAD
Departamento: Farmacia y Ciencias de los Alimentos
Centro: Facultad de Farmacia
Campus: Araba
Campo de conocimiento: Ciencias de la Salud
Área: Tecnología de Alimentos
Grupo de investigación: Grupo LactikerCalidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal - GIC 21/032
Email: anaisabel.najera@ehu.eus
Doctor/a por la Universidad de Zaragoza con la tesis Estudio de la fracción lipídica durante la maduración del queso idiazábal. Influencia de los procesos tecnológicos del tiempo de permanencia en salmuera y ahumado 1996. Dirigida por Dr/a. Luis Javier Rodríguez Barrón.