Proyectos finalizados

2023

  1. Microbiología y Química de los Alimentos. Mecanismos genético-moleculares de control del crecimiento y desarrollo microbiano: Bacterias y hongos como fuente de compuestos bioactivos

    OIER ETXEBESTE JUAREZ

2022

  1. Microbiología y Química de los Alimentos. Mecanismos genético-moleculares de control del crecimiento y desarrollo microbiano: Bacterias y hongos como fuente de compuestos bioactivos.

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO, OIER ETXEBESTE JUAREZ

2021

  1. Microbiología y Química de los Alimentos. Mecanismos genético-moleculares de control del crecimiento y desarrollo microbiano: Bacterias y hongos como fuente de compuestos bioactivos.

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO, OIER ETXEBESTE JUAREZ

  2. EXopolímeros MIcrobianos: diversidad, función y aplicaciones

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

2019

  1. Microbiología y Química de los Alimentos. Mecanismos genético-moleculares de control del crecimiento y desarrollo microbiano: Bacterias y hongos como fuente de compuestos bioactivos.

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO, OIER ETXEBESTE JUAREZ

  2. Estudio de exopolisacáridos microbianos, aplicaciones y caracterización funcional de las bacterias productoras

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

2018

  1. Microbiología y Química de los Alimentos

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

  2. Microbiología y Química de los Alimentos

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

2017

  1. Eliminación de acroleina en sidra.

    IÑAKI BERREGI ABALDE

2014

  1. DIETA PERSONALIZADA: Investigación estratégica hacia una dieta personalizada, para el diseño y desarrollo de productos alimenticios dirigidos a mejorar el estado de salud de sectores específicos de la población.

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

  2. CARACTERIZACIÓN MOLECULAR DE BACTERIAS LÁCTICAS AISLADAS DE SIDRA PARA SU UTILIZACIÓN PARA EL DESARROLLO DE NUEVOS ALIMENTOS FUNCIONALES Y COMO CULTIVOS INICIADORES PARA LA ELABORACIÓN DE SIDRA

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

2013

  1. ESPECTROFOTÓMETRO UV-VISIBLE DE DOBLE HAZ.

    MIREN OSTRA BELDARRAIN

  2. Cepas productoras de exopolisacaridos de Lactobacilius y Pediococcus: caracterización fisicoquímica de sus homo- y hero-biopolímeros y su utilización para la elaboración de alimentos funcionales

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

2012

  1. ELABORACIÓN DE SIDRA NATURAL A PARTIR DE MOSTOS MONOVARIETALES DE MANZANA DEL PAÍS VASCO

    IÑAKI BERREGI ABALDE

2011

  1. Compuestos Fenólicos en Manzanas y Sidras. Relación con el Poder Antioxidante, Pardeamiento, Turbidez, Capacidad de Precipitación y Potencial de Reducción.

    IÑAKI BERREGI ABALDE

2010

  1. OBTENCIÓN DE SIDRA A PARTIR DE MOSTOS DE MANZANA MONOVARIETALES: ESTUDIO ANALÍTICO

    IÑAKI BERREGI ABALDE

  2. Actualización del sistema HPLC1100, con un detector amperómetrico (detección y cuantificación de azúcares) y con un detector Light Scattering (determinación de pesos moleculares de polímeros)

    MARIA TERESA DUEÑAS CHASCO

  3. XV REUNION DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE QUIMICA ANALITICA

2007

  1. CROMATOGRAFO PARA LIQUIDOS DE ALTA RESOLUCIÓN