MARIA DEL PILAR
FERNANDEZ GIL
DOKTOREGO-AURRETIKO IKERLARIA
JESUS
SALMERON EGEA
UNIBERTSITATEKO KATEDRADUNA
JESUS SALMERON EGEA-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (4)
2022
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Performance of Apple Pomace for Gluten-Free Bread Manufacture: Effect on Physicochemical Characteristics and Nutritional Value
Applied Sciences (Switzerland), Vol. 12, Núm. 12
2015
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Sensory quality control of cheese: Going beyond the absence of defects
Food Control, Vol. 51, pp. 371-380
2011
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Acreditación de laboratorios en análisis sensorial de aplicación en productos específicos: confianza para el consumidor
Los retos actuales de la industria alimentaria (Universidad de Burgos), pp. 157-170
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Análisis sensorial del queso Idiazabal
Alimentación, equipos y tecnología, Núm. 261, pp. 50-55