Performance of Apple Pomace for Gluten-Free Bread Manufacture: Effect on Physicochemical Characteristics and Nutritional Value

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Revista:
Applied Sciences (Switzerland)

ISSN: 2076-3417

Año de publicación: 2022

Volumen: 12

Número: 12

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/APP12125934 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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