Gluten assessment in beers: Comparison by different commercial elisa kits and evaluation of nir analysis as a complementary technique

  1. Fernández-Gil, M.D.P.
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  8. Bustamante, M.Á.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2021

Volumen: 10

Número: 6

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS10061170 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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