Effect of ageing time on consumer preference and sensory description of foal meat

  1. Beldarrain, L.R.
  2. Etaio, I.
  3. Morán, L.
  4. Sentandreu, M.Á.
  5. Barron, L.J.R.
  6. Aldai, N.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145 0963-9969

Año de publicación: 2020

Volumen: 129

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2019.108871 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible