Efectos del ahumado en los productos cárnicos

  1. Manzanos Arnaiz, María José
  2. Guillén Loren, María Dolores
  3. Cabo, N.
  4. Ibargoitia Isasi-Isasmendi, María Luisa
  5. Sopelana Garay, Patricia
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1998

Año: 17

Número: 1

Páginas: 107-114

Tipo: Artículo

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