Ahumado de alimentosPirólisis de la madera y composición del humo

  1. Manzanos Arnaiz, María José
  2. Guillén Loren, María Dolores
  3. Ibargoitia Isasi-Isasmendi, María Luisa
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 1996

Año: 15

Número: 5

Páginas: 97-105

Tipo: Artículo

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