Ahumado de alimentosPirólisis de la madera y composición del humo

  1. Manzanos Arnaiz, María José
  2. Guillén Loren, María Dolores
  3. Ibargoitia Isasi-Isasmendi, María Luisa
Journal:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Year of publication: 1996

Year: 15

Issue: 5

Pages: 97-105

Type: Article

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