Farmacología
Departamento
Universitat Politècnica de Catalunya
Barcelona, EspañaPublicaciones en colaboración con investigadoras/es de Universitat Politècnica de Catalunya (3)
2010
-
Antimicrobial and antioxidant activity of crude onion (Allium cepa, L.) extracts
International Journal of Food Science and Technology, Vol. 45, Núm. 2, pp. 403-409
-
Onion A natural alternative to artificial food preservatives
Agro Food Industry Hi-Tech, Vol. 21, Núm. 5, pp. 44-46
2008
-
Comparison of the antioxidant activity of two Spanish onion varieties
Food Chemistry, Vol. 107, Núm. 3, pp. 1210-1216