Antimicrobial and antioxidant activity of crude onion (Allium cepa, L.) extracts

  1. Santas, J.
  2. Almajano, M.P.
  3. Carbó, R.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0950-5423,  1365-2621

Año de publicación: 2010

Volumen: 45

Número: 2

Páginas: 403-409

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1365-2621.2009.02169.X GOOGLE SCHOLAR

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