Publications by the researcher in collaboration with MARIA DEL PILAR FERNANDEZ GIL (7)

2024

  1. Global Approach to Follow-Up of Celiac Disease

    Foods, Vol. 13, Núm. 10

2023

  1. Producción de cervezas artesanas sin gluten: guía para su elaboración

    GLUTEN 3S, (UPV/EHU)

2022

  1. Gluten-Free Products: Do We Need to Update Our Knowledge?

    Foods, Vol. 11, Núm. 23

2019

  1. Micronutrient analysis of gluten-free products: Their low content is not involved in gluten-free diet imbalance in a cohort of celiac children and adolescent

    Foods, Vol. 8, Núm. 8

2017

  1. Evolution of gluten content in cereal-based gluten-free products: An overview from 1998 to 2016

    Nutrients, Vol. 9, Núm. 1

2015

  1. Implantación de sistemas de gestión de calidad en los laboratorios de investigación: experiencia del laboratorio de análisis de gluten de UPV/EHU

    Evaluación de la Calidad de la Investigación y de la Educación Superior: libro de resúmenes XI FECIES

2014

  1. Enfermedad celiaca y dieta sin gluten: avances en la producción de los alimentos libres de gluten

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 456, pp. 66-70