MARIA DEL CARMEN
DE VEGA CASTAÑO
PROFESORADO ASOCIADO
Tesis doctoral
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Contribución a la caracterización microbiológica del queso D.O. Idiazábalefecto de la época del año, de la pasterización y de la adición de un cultivo iniciador autóctono 2002
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea