Saila: Farmazia eta Elikagaien Zientziak

Ikastegia: Farmazia Fakultatea

Campusa: Araba

Ezagutza arloa: Osasun Zientziak

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Gluten 3S Ikerketa Taldea

E-maila: jesus.salmeron@ehu.eus

Doctor/a por la Universidad de Córdoba (ESP) con la tesis Efectos inhibidores de especias sobre hongos del género aspergillus 1989.