Tesis doctoral

  1. Perfil de ácidos grasos de la carne de vacuno en función de la raza y de la presencia del gen de la hipertrofia muscular 2006

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Tesis dirigidas (4)

  1. Effect of ageing time on horse meat quality: instrumental and sensory approach 2022

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    RIVERA BELDARRAIN, LOREA

  2. Genetic characterization and gene expression associated with the fatty acid profile in cattle 2022

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    GAMARRA FERNANDEZ, DAVID

  3. Proteome changes and apoptosis processes in bovine meat: methodological development and effect of animal management 2021

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    FUENTE GARCIA, CLAUDIA

  4. Nutritional and sensory quality assessment of traditional sheep products from northern Spain 2017

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    BRAVO LAMAS, LEIRE

Tesis tutorizadas (1)

  1. Lipidomics of horse-meat: methodological aspects and factors affecting its composition 2017

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    BELAUNZARAN JAUREGUI, XABIER

Tribunales de tesis (3)

  1. Secretario/a del tribunal

    Caracterización de defectos sensoriales en quesos de leche cruda de oveja 2017

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    ZABALETA UNANUE, LAURA

  2. Vocal del tribunal

    Development of practical methodology and indicators for on-farm animal welfare assessment 2015

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    Marchewka, Joanna

  3. Secretario/a del tribunal

    Efecto de los sistemas de manejo en pastoreo sobre la calidad de la leche y el queso 2015

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    VALDIVIELSO ZUBIRIA, IZASKUN