Departamento: Bioquímica y Biología Molecular

Centro: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Campo de conocimiento: Ciencias de la Salud

Área: Bioquímica y Biología Molecular

Grupo de investigación: Grupo LactikerCalidad y Seguridad de Alimentos de Origen Animal - GIC 21/032

Email: igor.hernandezo@ehu.eus

Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso Idiazabal 2003. Dirigida por Dr/a. Mertxe de Renobales Scheifler, Dr/a. Maria Dolores Virto Lecuona.