LUIS JAVIER
RODRIGUEZ BARRON
UNIBERTSITATEKO KATEDRADUNA
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Madrid, EspañaInstituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria -ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (2)
2007
-
Volatile composition and sensory properties of industrially produced Idiazabal cheese
International Dairy Journal, Vol. 17, Núm. 12, pp. 1401-1414
2005
-
Comparison of dynamic headspace methods used for the analysis of the volatile composition of Spanish PDO ewe's raw milk cheeses
Lait, Vol. 85, Núm. 6, pp. 491-513