Volatile composition and sensory properties of industrially produced Idiazabal cheese

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Revista:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Año de publicación: 2007

Volumen: 17

Número: 12

Páginas: 1401-1414

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2007.04.001 GOOGLE SCHOLAR
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