LUIS JAVIER
RODRIGUEZ BARRON
PROFESORADO CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD
Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria
Madrid, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (2)
2007
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Volatile composition and sensory properties of industrially produced Idiazabal cheese
International Dairy Journal, Vol. 17, Núm. 12, pp. 1401-1414
2005
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Comparison of dynamic headspace methods used for the analysis of the volatile composition of Spanish PDO ewe's raw milk cheeses
Lait, Vol. 85, Núm. 6, pp. 491-513