AINHOA
RUIZ ARACAMA
IRAKASLE TITULARRA
Saila: Farmazia eta Elikagaien Zientziak
Ikastegia: Farmazia Fakultatea
Campusa: Araba
Ezagutza arloa: Osasun Zientziak
Eremua: Elikagaien Teknologia
Ikerketa taldea: Elikagaien Prozesatzea, Kalitatea eta Segurtasuna (PROCAYSEAL) Ikerketa-taldea
E-maila: ainhoa.ruiz@ehu.eus
Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis La resonancia magnética nuclear de protón como herramienta para la caracterización y el seguimiento de algunos procesos de oxidación de aceites y otros lípidos alimentarios 2005. Tesiaren zuzendaria Dr/a. María Dolores Guillén Loren.