AINHOA
RUIZ ARACAMA
PROFESORADO TITULAR DE UNIVERSIDAD
Department: Farmacia y Ciencias de los Alimentos
Centre: Facultad de Farmacia
Campus: Araba
Field of knowledge: Ciencias de la Salud
Area: Food Technology
Research group: Grupo PROCAYSEAL - GIC 21/078
Email: ainhoa.ruiz@ehu.eus
Doctor by the Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea with the thesis La resonancia magnética nuclear de protón como herramienta para la caracterización y el seguimiento de algunos procesos de oxidación de aceites y otros lípidos alimentarios 2005. Supervised by Dr. María Dolores Guillén Loren.