Département: Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Centre: Facultad de Farmacia

Campus: Araba

Domaine de connaissance: Ciencias de la Salud

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Gluten: salud, seguridad y sociedad - GIU 21/053

Email: olaia.martinez@ehu.eus

Docteur/e à l Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea avec la thèse Caracterización de salmones tratados con aromas de humo 2008. Dirigée par Dr/a. Jesús Salmerón Egea, Dr/a. María Carmen Casas Valencia.