Saila: Farmazia eta Elikagaien Zientziak

Zentroa: Farmazia Fakultatea

Campusa: Araba

Ezagutza arloa: Osasun Zientziak

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Gluten 3S Ikerketa Taldea

E-maila: olaia.martinez@ehu.eus

Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Caracterización de salmones tratados con aromas de humo 2008. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Jesús Salmerón Egea, Dr/a. María Carmen Casas Valencia.