Saila: Farmazia eta Elikagaien Zientziak

Zentroa: Farmazia Fakultatea

Campusa: Araba

Ezagutza arloa: Osasun Zientziak

Eremua: Elikagaien Teknologia

Ikerketa taldea: Elikagaien Prozesatzea, Kalitatea eta Segurtasuna (PROCAYSEAL) Ikerketa-taldea

E-maila: encarnacion.goicoechea@ehu.eus

Doctor/a por la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea con la tesis Una aproximación al estudio de la oxidación de aceites vegetales ricos en grupos acilo omega-6, de la bioaccesibilidad de los compuestos tóxicos generados y de sus efectos en el receptor cerebral trka 2008. Tesiaren zuzendaria Dr/a. María Dolores Guillén Loren.