Aceite de oliva enriquecido en licopenoestabilidad oxidativa

  1. P. Sopelana 1
  2. M.L. Ibargoitia 1
  3. M.D. Guillén 1
  1. 1 Procesado, Calidad y Seguridad de Alimentos (PROCAYSEAL). Tecnología de Alimentos. Facultad de Farmacia. Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Vitoria-Gasteiz, España
Book:
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
  1. José María Rodríguez Calleja (coord.)
  2. Jesús Ángel Santos Buelga (coord.)
  3. Teresa María López Díaz (coord.)

Publisher: Universidad de León

ISBN: 9788497739542

Year of publication: 2019

Pages: 273

Congress: Congreso Junior de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2. 2019. León)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet