Evaluation of sensory quality of calf chops: A new methodological approach

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Zeitschrift:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Datum der Publikation: 2013

Ausgabe: 94

Nummer: 1

Seiten: 105-114

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2013.01.003 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus