Análisis sensorial de alimentos. I. Desarrollo del vocabulario descriptivo y uso de referencias específicas
- Pérez Elortondo, Francisco José
- Bárcenas Eguia, P.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2000
Número: 314
Páginas: 23-30
Tipo: Artículo