Un problema de conservación en productos de bollería en fase de comercialización

  1. Albisu Aguado, Marta
  2. Pérez Elortondo, Francisco José
  3. Martínez Rodríguez, María Carmen
  4. Vega Castaño, Carmen de
  5. Salmerón Egea, Jesús
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Year of publication: 1998

Issue: 292

Pages: 77-80

Type: Article

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