Efecto reductor de ácidos grasos conjugados sobre la grasa corporalácido linoleico conjugado y ácido linolénico conjugado

  1. MIRANDA GOMEZ, JONATAN
Dirigida por:
  1. Alfredo Fernández Quintela Director/a
  2. María Puy Portillo Baquedano Director/a

Universidad de defensa: Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Fecha de defensa: 05 de julio de 2010

Tribunal:
  1. María del Camino García Fernández Presidente/a
  2. Itziar Churruca Ortega Secretario/a
  3. Catherine Postic Vocal
  4. Fermín Ignacio Milagro Yoldi Vocal
  5. Enrique Echevarría Orella Vocal
Departamento:
  1. Farmacia y Ciencias de los Alimentos

Tipo: Tesis

Teseo: 298037 DIALNET lock_openTESEO editor

Resumen

El objetivo del presente trabajo era comprobar si la edad era un factor que modificaba la eficacia del CLA, con la intención de esclarecer las razones que justifican su menor efecto en humanos que en roedores, ya que hay que recordar que, si bien en la gran mayoría de los estudios realizados en roedores los animales son jóvenes y se encuentran en etapa de crecimiento, en los realizados con humanos los voluntarios son siempre adultos. Los resultados obtenidos en el presente trabajo permiten concluir que con la edad la eficacia del CLA disminuye, y que ésta puede ser una de razones por las que en los estudios humanos la reducción de la grasa corporal es muy discreta. Por su parte también se concluye que el ácido jacárico no posee efector reductor sobre la grasa corporal y empeora el control glucémico, por lo que no puede ser propuesto como molécula antiobesidad. Finalmente, a la vista de los resultados obtenidos y con el convencimiento de que son necesarios más estudios in vivo, este trabajo de investigación permite proponer que la mezcla de isómeros de CLNA (cis-9,trans-11,cis-15 y cis-9,trans-13,cis-15) puede poseer efectos antiobesidad.