Leire
Iturriaga Oñarte-Echevarria
Leire Iturriaga Oñarte-Echevarria-rekin lankidetzan egindako argitalpenak (5)
2014
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Active naringin-chitosan films: Impact of UV irradiation
Carbohydrate Polymers, Vol. 110, pp. 374-381
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Desarrollo y caracterización de películas antimicrobianas de base biopolimérica y modificación de sus propiedades mediante tratamientos físicos
Desarrollo y caracterización de películas antimicrobianas de base biopolimérica y modificación de sus propiedades mediante tratamientos físicos
2012
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Antimicrobial assays of natural extracts and their inhibitory effect against Listeria innocua and fish spoilage bacteria, after incorporation into biopolymer edible films
International Journal of Food Microbiology, Vol. 158, Núm. 1, pp. 58-64
2010
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Envasado activo: sistemas antimicrobianos y actual marco reglamentario europeo
Alimentación, equipos y tecnología, Año 29, Núm. 251, pp. 34-38
2008
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From the chef's mind to the dish: How scientific approaches facilitate the creative process
Food Biophysics, Vol. 3, Núm. 2, pp. 261-268