Farmacia y Ciencias de los Alimentos
Department
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Instituto Murciano de Investigacion y Desarrollo Agrario y Alimentario
La Alberca de Záncara, EspañaPublications in collaboration with researchers from Instituto Murciano de Investigacion y Desarrollo Agrario y Alimentario (2)
2013
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Effect of dietary carnosic acid on the fatty acid profile and flavour stability of meat from fattening lambs
Food Chemistry, Vol. 138, Núm. 4, pp. 2407-2414