Publicaciones en las que colabora con O. Martínez (2)

2006

  1. Estudio del efecto de la congelación en el deterioro microbiano de salmones ahumados a base de aroma de humo líquido

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 373, pp. 83

  2. Perfil sensorial de salmones tratados con de aroma de humo y diferentes tratamientos de congelación

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 373, pp. 68-69