Estudio del efecto de la congelación en el deterioro microbiano de salmones ahumados a base de aroma de humo líquido
- Guillén Loren, María Dolores
- Casas, C.
- Salmeron, John M.
- Martínez, O.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Año de publicación: 2006
Número: 373
Páginas: 83
Tipo: Artículo