MARIA DOLORES
VIRTO LECUONA
PROFESORADO CATEDRATICO/A DE UNIVERSIDAD
Tesis doctoral
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Hidrolisis de grasas animales por lipasas microbianas comerciales 1992
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
Tesis dirigidas (5)
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Influencia de los sistemas de producción ovina en la calidad y las propiedades tecnológicas de la leche y el queso 2010
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
ABILLEIRA CILLERO, EUNATE
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Hondakin koipetsuen ustiapena entzimen bidez (aprovechamiento de residuos grasos mediante métodos enzimáticos) 2006
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
FERNANDEZ DE LABASTIDA AMURRIO EVA MARIA
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Utilización de lipasas comerciales en la fabricación de queso Idiazabal 2003
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
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El cuajo de cordero en pasta: preparación y efecto en los procesos proteolíticos y lipolíticos de la maduración del queso Idiazabal 2002
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
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Lipolisis en queso idiazábal: efecto de la época de elaboración del cultivo iniciador, de la pasteurización y del tipo de cuajo 1999
Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea
CHAVARRI DIAZ DE CERIO FELISA
Tribunales de tesis (1)
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Secretario/a del tribunal
Food-borne pathogen campylobacteria. Rapid detection methods for virulence-associated genes in campylobacter jejuni, and study of pathogenicity-associated factors in arcobacter spp 2010Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea