Thesis

  1. Una aproximación al conocimiento de la composición de los aromas de humo, de su obtención y de su comportamiento 2000

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

Supervised Theses (1)

  1. Lubina europea (dicentrarchus labrax) salvaje y cultivada. Caracterización y comportamiento bajo distintas formas de procesado 2015

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    PRIETO VIDAL, NATALIA

Theses Committees (2)

  1. Secretary of the Committee

    Proceso de fritura. estudio mediante rmn de 1h de la evolución del medio de fritura y de los lípidos del alimento 2014

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    MARTINEZ YUSTA, ANDREA

  2. Committee Member

    Factores que determinan la eficacia de la tecnología de luz pulsada para la inactivación de microorganismos de origen alimentario 2009

    Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea

    LASAGABASTER BILBAO, AMAYA