Publikationen, an denen er mitarbeitet María Carmen Villarán Velasco (3)

1995

  1. Propiedades termofísicas características de alimentos en la congelación: empleo de símiles alimentarios

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 14, Núm. 4, pp. 61-68

1994

  1. Tendencias modernas en deshidratación a baja temperatura: (II) liofilización en lecho fluidizado

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 13, Núm. 4, pp. 61-66

1993

  1. Tendencias modernas en deshidratación a baja temperatura: (I) Optimización y control de la operación de liofilización

    Alimentación, equipos y tecnología, Año 12, Núm. 9, pp. 47-52