Cheeses with Protected Land- and Tradition-Related Labels: Traceability and Authentication

  1. Barron, Luiz Javier R.
  2. Aldai, Noelia
  3. Virto, Mailo
  4. de Renobales, Mertxe
Libro:
GLOBAL CHEESEMAKING TECHNOLOGY: CHEESE QUALITY AND CHARACTERISTICS
  1. Papademas, P (coord.)
  2. Bintsis, T (coord.)

ISBN: 978-1-119-04616-5,  978-1-119-04615-8

Año de publicación: 2018

Páginas: 100-119

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: WoS