Wine aroma profile modification by Oenococcus oeni strains from Rioja Alavesa region: selection of potential malolactic starters
- Diez-Ozaeta, I.
- Lavilla, M.
- Amárita, F.
Revista:
International Journal of Food Microbiology
ISSN: 1879-3460, 0168-1605
Año de publicación: 2021
Volumen: 356
Tipo: Artículo