Wine aroma profile modification by Oenococcus oeni strains from Rioja Alavesa region: selection of potential malolactic starters

  1. Diez-Ozaeta, I.
  2. Lavilla, M.
  3. Amárita, F.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 1879-3460,  0168-1605

Año de publicación: 2021

Volumen: 356

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2021.109324 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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