Caracterización y control de calidad del queso de IdiazabalAplicaciones del análisis sensorial

  1. Bárcenas, P.
  2. Pérez Elortondo, F.j.
  3. Salmerón, J.
  4. Albisu, M.
Libro:
XXIII Jornadas Científicas de la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia
  1. Ignacia Beltrán de Heredia (coord.)
  2. Eduardo Duarte (coord.)

Editorial: Arabako Foru Aldundia = Diputación Foral de Alava

Año de publicación: 1998

Páginas: 191

Congreso: Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC). Jornadas (23. 1998. Vitoria)

Tipo: Aportación congreso

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