The labile lipid fraction of meat: From perceived disease and waste to health and opportunity

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2012

Volumen: 92

Número: 3

Páginas: 210-220

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2012.03.016 GOOGLE SCHOLAR
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