Horse-meat for human consumption - Current research and future opportunities
- Belaunzaran, X.
- Bessa, R.J.B.
- Lavín, P.
- Mantecón, A.R.
- Kramer, J.K.G.
- Aldai, N.
Revista:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2015
Volumen: 108
Páginas: 74-81
Tipo: Revisión