Horse-meat for human consumption - Current research and future opportunities

  1. Belaunzaran, X.
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  3. Lavín, P.
  4. Mantecón, A.R.
  5. Kramer, J.K.G.
  6. Aldai, N.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2015

Volumen: 108

Páginas: 74-81

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2015.05.006 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus